(资料图片仅供参考)
昨天6月1日星期四，全国红蛋普涨，粉蛋稳定。其中产区均价为4.34元/斤，较前天上涨0.05元；销区均价为4.43元/斤，较前天上涨0.02元。
今天全国蛋价普遍稳定，红蛋走货正常，粉蛋走货一般。 今天北京蛋价保持稳定，主流石门和回龙观报210元/件，与昨天持平；大洋路截止早上7点累计到货9车，到货偏多，走货一般，实际成交价205-215元/件，比昨天跌10元。 今天上海蛋价保持稳定，粉蛋199元/45斤净重；红蛋主流123-124元/27.5斤净重，与昨天持平。
在季节性消费淡季，红蛋反复出现缺货和价格反弹，这说明当前供应实际是偏紧的，红蛋的反弹也阻止了偏弱的粉蛋继续下跌。
当前对行情最大挑战的就是南方的梅雨天气，目前长江中下游地区的两湖、江西、安徽等地普遍梅雨绵绵，这些地区内销相对正常，但流向广东、福建、江浙等南方销区的鸡蛋质量堪忧。养殖户的鸡蛋经过产区贸易商的收集、运输需要3天左右才能到达销区一批贸易商手里，一批、二批、三批......再到零售商，每个环节少则一天，多则两三天，实际上从鸡屁股到消费者冰箱需要10-15天。高温高湿之下，鲜鸡蛋经过10-15天的折腾，出现少数发霉变质，确实难以避免。
市场是 以量定价 的，红蛋的坚挺说明了当前供应量并不大；但市场也是 以质论价 的，梅雨季鸡蛋质量堪忧，一定会拖累蛋价的，尤其是粉蛋。
如何避免发霉，维护行业利益，这是个老生常谈的问题。首先要从源头抓起，希望养殖户在这个季节切莫把破损的鸡蛋装箱，一定要用干燥的新蛋托，不要用二手蛋托。其次，需要各个环节共同努力，加快鸡蛋的流通速度，避免囤货。长远看，要解决这个问题有赖于鸡蛋冷链配送的建设和完善，但以鸡蛋的当前利润率，行业还承受不起。
蛋先生一家之言，仅供参考，不能作为投资依据
关键词：
